El consumo de chocolate negro asociado con una reducción de la presión sanguínea.
Según un estudio de la Universidad de Colonia (Alemania) el consumo de una cantidad moderada de chocolate negro (30 g diarios) reduce la presión arterial, sin observarse aumento de peso ni ningún efecto adverso para la salud. El estudio se ha realizado en personas mayores (56-73 años) con tendencia a la hipertensión.
Otros estudios anteriores ya han sugerido efectos beneficiosos para la salud del chocolate negro por su alto contenido en antioxidantes flavonoles, similares a los del vino tinto, pero en mayor concentración aun. Sin embargo existen reticencias por el hecho de que el chocolate tiene también un alto contenido de grasas, azúcar y calorías.
