Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 gramos de arroz.

  • 200 gramos de pimientos verdes.

  • 100 gramos de cebolla.

  • 1 litro de caldo de ave.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

  • Sal.

Preparación:

En una paellera o sartén freímos los pimientos y la cebolla cortados en tiras (juliana).

Una vez sofrito el pimiento y la cebolla, añadimos el arroz y sofreímos un poco el arroz con los pimientos y su aceite.

Añadimos el caldo hirviendo, sazonamos dejamos que siga cociendo.

Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y después a fuego suave hasta completar una cocción de 18 minutos.

Sacamos del fuego y dejamos que repose la cazuela tapada con un trapo de cocina durante 5 minutos.