Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 bolsa de lechugas variadas.

  • 1 aguacate maduro.

  • 200 gramos de nueces peladas.

  • 1 manzana roja.

  • 200 gramos de queso gouda en taquitos.

  • 6 cucharadas de aceite de oliva.

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.

  • Pimientas variadas.

  • Sal.

Preparación:

En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.

En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso Gouda. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.