Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 Entrecot.

  • 2 Cucharadas de mantequilla.

  • 6 Cucharadas de nata.

  • Pimienta verde.

  • 1 copa de Brandy.

  • Sal.

Preparación:

Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos.
Dorar la mantequilla en la sartén.
Echar el entrecot.
Flambear la carne con el Brandy.
Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal.
Dejar un minuto más y ya está.

Puedes acompañar de patatas asadas.