Ingredientes:
- 400 g de almejas
- 150 g de espinacas cocidas
- 1/2 vaso de nata
- 1/2 vaso de brandy
- Sal
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Huevo
Preparación:
Pica las espinacas y a continuación haz lo mismo con el ajo, dóralo en la sartén con un poco de aceite. Seguidamente, añade las almejas y el brandy. Flambea con el fin de quemar el alcohol y que adquiera el sabor del brandy. Después, añade el caldo, la nata y las espinacas. Deja cocer unos 6 minutos hasta que se abran las almejas. Para ligar la salsa, añade el huevo batido prueba de sal y sirve.
