Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gramos de bacalao desalado.

  • 1 cebolla.

  • 100 gramos de pimientos rojos asados.

  • 100 gramos de aceitunas negras.

  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.

  • 4 cucharadas de vinagre de manzana.

  • Sal.

Praparación:

Desmigamos el bacalao desalado. Cortamos la cebolla en juliana junto con los pimientos asados. Juntamos el bacalao desmigado junto con tomates en láminas y los pimientos en tiras. Aliñamos el conjunto con el aceite de oliva, vinagre y sal y decoramos con unas aceitunas negras.