Ingredientes:
- 150 gramos de azúcar.
- 1 barrita de canela.
- 250 gramos de chufa.
- 1 litro de leche entera.
Preparación:
Se cuecen las chufas en la leche con el azúcar y la canela. Tiene que hervir lentamente hasta que las chufas estén tiernas. Se retiran del fuego, se tritura y se pasa por el chino para que no queden grumos.
Si queda muy concentrado se puede aclarar con un poco de leche.
Sonia:
Posiblemente lo que hayas preparado sea un refresco, pero no horchata.
La horchata lleva como ingredientes exclusivamente: chufa, agua y azúcar.
Como sugerencia, te indico que la receta de horchata más completa que existe en internet la he encontrado en el blog de recetas de la denominación de origen de la Chufa de Valencia: http://novaorxata.blogspot.com/2008/07/horchata-de-chufa-de-valencia.html