Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kilo de sardinas.
- 5 dientes ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- 3 cucharadas pan rallado.
- Sal.
- 4 cucharadas aceite de oliva.
- 2 tomates de ensalada.
Preparación:
Lavamos las sardinas quitándoles las cabezas y la espina central.
Las sazonamos, untamos con el aceite y las colocamos en una placa de horno. Picamos los ajos y el perejil y los mezclamos con el pan rallado. Cubrimos las sardinas con la mezcla de ajo, perejil y pan rallado. Introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 6 minutos. Servimos sobre una base de tomate de ensalada cortada en rodajitas finas y aliñada con un poco de sal y aceite de oliva virgen.
