Ingredientes:
- 4 huevos.
- Ralladura de un limón.
- ¼ litro de leche.
- 1 cucharadita de canela molida.
- ¼ litro de aceite de oliva crudo.
- 2 cucharadita de levadura (tipo Royal).
- 300 gramos de harina.
- ¼ kilo de azúcar.
- Moldes de papel de magdalenas.
Preparación:
En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría.
Cuando esté todo ligado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina.
Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente.
Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media, más o menos durante un cuarto de hora. Hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima.
